Bisnis Usaha Roti dan Kue

Melihat dari perkembangan daya konsumsi masyarakat pada makanan memberikan kesempatan dan peluang bagi pelaku bisnis makanan untuk memulai dan memperbesar kegiatan usahanya. Salah satunya yang mempunyai peluang keuntungan besar adalah bisnis roti dan kue yang disukai berbagai kalangan masyarakat dari anak kecil, remaja maupun orang tua.
Sebagian masyarakat mengkonsumsi roti dan kue untuk sarapan serta camilan untuk memenuhi keinginan. Kesempatan peluang bisnis roti dapat dijalankan dan dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat tersebut dengan modal yang tidak terlalu besar dan dapat memperoleh keuntungan yang cukup besar dan menjanjikan.
Meskipun sekarang sudah banyak produsen untuk roti dan kue yang besar, namun juga belum dapat memenuhi kebutuhan masyakat. Hanya mampu memnuhi kebutuhan masyarakat kalangan menengah keatas. Dengan harga yang masih belum terjankau kalangan menengah kebawah.

Konsumen
Target pasar yang anda bisa bidik adalah mulai dari anak-anak, remaja, maupun orang tua yang semuanya menkonsumsi roti dan kue. Dan juga dari kalangan masyarakat bawah, menengah maupun keatas. Biasanya pelaku usaha roti selain langsung menjual ke target pemasaran, juga dapat menerima pesanan untuk mendapatkan omset yng lebih besar. Karena dengan langsung menjual dan mendapat pesanan dapt menambah keuntungan.

Memulai Bisnis Kue dan Roti
Untuk dapat memulai bisnis ini ada beberapa hal penting yang perlu dipersiapkan supaya dapat berjalan efektif dan efisien, serta dapat bersaing di pasar. Antara lain persiapan yang perlu dilakukan adalah sebagai berikut

1. Modal utama Anda adalah skill dan pengetahuan tentang perkembangan aneka kue dan roti yang saat ini laris manis di pasaran. Untuk itu Anda harus jeli melihat perubahan minat konsumen melalui koran, majalah, internet, maupun mengamati perkembangan makanan roti dan kue yang sedang digemari masyarakat luas.
2. Membuat inovasi baru dengan melihat perkembangan minat konsumen roti dan kue melalui berbagai media dan menghasilkan produk roti dan kue baru untuk menarik minat konsumen dan mampu bersaing dengan produk lain.
3. Carilah tenaga kerja yang benar-benar kreatif dan memiliki skill bagus dalam hal membuat kue dan roti  maupun membuat rasa dan inivasi baru . Bila perlu lakukan seleksi ketat sebelum akhirnya menentukan tenaga kerja yang Anda gunakan.
4. Selalu lakukan pengontrolan pada produk makanan yang telah diproduksi, hal ini penting agar kualitas produk Anda tetap terjaga dan tidak kalah bersaing dengan produk kue dan roti lainnya yang ada di pasaran.
5. Perhatikan perkembangan trend makanan roti dan kue di luar negeri agar produk-produk yang Anda ciptakan tidak ketinggalan jaman dan laris manis diserbu konsumen.

Keuntungan Bisnis Kue dan Roti
Peluang dan kesempatan bisnis ini terbuka luas karena mencakup segala kalangan konsumen untuk menikmati makanan ini. Dengan adanya inovasi dan dengan adanya produk kue dan roti baru dapat menarik minat konsumen untuk mencoba dan menikmati produk kita secara terus menerus dengan harga terjangkau dan rasa yang enak.
Selain dari minat konsumen perorangan yang tingi, saat ini dalam berbagai acara kantor maupun acara pernikahan dan sebagainya roti dan kue menjadi makanan pelengkap andalan yang dapat dinikmati dan mudah untuk disajikan. Sehingga dapat membuka peluan pelaku usaha untuk memperbesar usahanya. Sebab permintaan konsumen tidak hanya dari perorangan saja namun juga bisa melayani pesanan masal dari instansi tertentu.

Kendala Bisnis Kue dan roti
Kendala yang dihadapi adalah para produsen kue dan roti yang lain dengan modal yang lebih besar. Karena para pelaku UKM harus bersaing dengan produk produsen besar yang harganya relatif lebih murah Untuk itu sebisa mungkin harus dapat membuat inovasi baru yang rasanya enak dan dengan harga yang murah supaya lebih menarik minat konsumen.





Strategi Pemasaran
Untuk memperluas jaringan pemasaran kue dan roti, kita dapat melakukan promosi dan memasarkan secra langsung pada konsumen dengan membuka gerai dan outlet di pasar maupun supermarket. Melalui kegiatan tersebut, Anda bisa mengenalkan produk-produk unggulan kepada masyarakat luas, menambah jaringan bisnis, dan memperbesar peluang pasar yang dimiliki.
Selanjutnya Anda juga bisa menitipkan produk kue dan roti ini yang dihasilkan ke toko-toko, warung-warung , supermarket, serta beberapa toko lainnya yang banyak dikunjungi konsumen Sedangkan untuk memperluas jangkauan pasar, Anda bisa memanfaatkan media massa seperti memasang iklan di majalah, koran, atau memanfaatkan internet marketing sebagai solusi tepat pemasaran produk ini.

Kunci Sukses
Sebagai pelaku UKM dengan bidang makanan anda harus siap bersaing dengan produsen lain dengan jenis usaha yang sama. Namun jangan takut karena konsumen sangat banyak dan peluang kesempatan usaha juga masih terbuka lebar. Karena pada setiap tantangan akan ada peluang yand dapat dimanfaatkan. Serta munculkan produk kue dan roti baru dengan inovasi dan kreatifitas yang lebih enak rasanya dan menarik, sehingga para pesaing juga cukup sulit untuk mengikuti perkembangan produk yang kita buat, karena produk kita memiliki kualitas inovasi dan rasa yang menarik minat orang untuk lebih membeli produk kita.

Analisa Ekonomi
-          Produksi kue dan roti 5000 buah
-          Proses produksi dilakukan di rumah, tanpa menyewa tempat usaha

Modal awal

Mixer (@ Rp 250.000,00 x 4 buah)                                             Rp 1.000.000,00

Oven BBG(@ Rp1.000.000 x 2 buah)                                          Rp 2.000.000,00

Peralatan produksi (baskom, cetakan, dan peralatan lain)             Rp 1.000.000,00  +

Total                                                                                        Rp 4.000.000,00

Biaya Penyusutan

Peralatan mengalami penyusutan, setelah masa pemakaian sebagai berikut :

Mixer                                     : 1/48 bulan x Rp 1.000.000,00           Rp 20.850,00

Etalase                                  : 1/36 bulan x Rp 2.000.000,00           Rp 55.550,00

Peralatan produksi                  : 1/12 bulan x Rp 1.000.000,00           Rp 83.300,00  +

Total penyusutan                                                                            Rp 159.700,00

Biaya produksi perbulan

Bahan baku (tepung, gula, susu, margarin)                  Rp 1.000.000,00

Pelengkap (coklat, keju, selai 10 macam rasa)            Rp    500.000,00

Gaji tenaga borongan (Rp 500.000,00 x 5 orang)          Rp 2.500.000,00

Biaya listrik dan telepon                                            Rp    500.000,00

Biaya transportasi dan jasa pengiriman barang            Rp    500.000,00

Biaya promosi                                                          Rp    500.000,00

Biaya penyusutan peralatan                                       Rp    159.700,00  +

Total                                                                        Rp  5.659.700,00

Omset per bulan

Penjualan kue dan roti : @ Rp 2.000,00 x 5.000 buah           = Rp 10.000.000,00

Laba bersih per bulan

Rp 10.000.000,00 - Rp 5.659.700                                          = Rp 4.340.300,00

Return of Investment (ROI)

(modal awal + biaya produksi) : laba bersih per bulan ± 2 bulan

Semoga informasi bangkitkan usaha kecil menengah dengan memproduksi kue dan roti ini bisa bermanfaat bagi para pembaca, dan menjadi salah satu inspirasi bisnis yang bisa dijalankan untuk mendatangkan untung besar setiap bulannya. Mulai dari yang kecil, mulai dari yang mudah, mulai dari sekarang. Ayo berbisnis!